Rodaro Spumante Brut Pas Dosé Metodo Classico 2016

Rodaro Spumante Brut Pas Dosé Metodo Classico 2016

Paolo Rodaro, 0,75 l - 12,50%
40% Chardonnay, 60% Pinot Nero

------
Prix 
Non disponible

Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Rodaro Spumante Brut Pas Dosé Metodo Classico 2016

Perlage

Une phase de mousse exubérante et énergique cède la place à la royauté prolongée d'une couronne dentelée, blanche comme la neige, alimentée par un perlage fin.

Parfum

À côté de légères sensations on remarque une forte note de fruité mûr, l’élégance des levures laborieuses, un sec fruité, la suavité des fleurs douces, la grâce authentique des fruits à noyau et des drupes. Des senteurs de vanille et de levure grillée donnent force aux notes de pêche, ananas, pomme mûre et poire. On remarque aussi des notes prédominantes de fleurs blanches et noisette, amandes douces aux écorces d’agrumes, de prunes et d’abricots fraîchement cueillis.

Saveur

L'énergie vitale éclate également en bouche. Ici, le jus imprégné de minéraux est porté en haut par l'effervescence, tandis que le noyau alcoolique renforce le palais en libérant un élégant éventail d'arômes grillés et caramélisés. La finale, jamais apprivoisée, est sèche et agréablement amère et porte en elle le flux d'impressions présageuses qui l'a précédée.

Accompagnements

Un vin mousseux pour tout le repas dans des combinaisons non sucrées, il excellera avec les crudités et avec les sauces à base d'huile noble dégraissante. A considérer également pour des parcours gratifiants de personnelle recherche sensorielle.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Rodaro Spumante Brut Pas Dosé Metodo Classico 2016
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Classement VSQ
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement Spessa di Cividale (Udine)
Climat Altitude : 130 mètres au-dessus du niveau de la mer Exposition : Est-Ouest, Sud.
Composition du sol Flysch de marnes et de grès d'origine éocène appelé "Ponca".
Système d'élevage Cappuccina-Guyot.
Nombre de plantes par hectare 5200
Rendement par hectare 70 quintaux.
Vendanges Manuel, août.
Vinification En acier inox.
Affinage 31 mois sur les levures. 32 mois en bouteille.
Acidité totale 6,50 gr/L
Millésime de production 3 600 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Un vin mousseux pour tout le repas dans des combinaisons non sucrées, il excellera avec les crudités et avec les sauces à base d'huile noble dégraissante. A considérer également pour des parcours gratifiants de personnelle recherche sensorielle.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2016
Luca Maroni
89/99 
N/A
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire N/A
Paolo Rodaro
Depuis ce domaine :

Fier d'incarner la sixième génération de vignerons familiaux, Paolo Rodaro est le propriétaire et l'œnologue de la cave qui porte son nom. Homme de décision au caractère bien trempé, typique de la tradition paysanne frioulane, il a choisi de suivre s...

Votre avis nous intéresse.
Laissez des commentaires ou découvrez ce que nos clients disent de nous!