Easter rhymes with wine
Altemasi
33
Paolo Rodaro, 0,75 l - 12,50%40% Chardonnay, 60% Pinot Nero
06 - 08°C.
05 - 10 ans
Perlage
Une phase de mousse exubérante et énergique cède la place à la royauté prolongée d'une couronne dentelée, blanche comme la neige, alimentée par un perlage fin.
Parfum
À côté de légères sensations on remarque une forte note de fruité mûr, l’élégance des levures laborieuses, un sec fruité, la suavité des fleurs douces, la grâce authentique des fruits à noyau et des drupes. Des senteurs de vanille et de levure grillée donnent force aux notes de pêche, ananas, pomme mûre et poire. On remarque aussi des notes prédominantes de fleurs blanches et noisette, amandes douces aux écorces d’agrumes, de prunes et d’abricots fraîchement cueillis.
Saveur
L'énergie vitale éclate également en bouche. Ici, le jus imprégné de minéraux est porté en haut par l'effervescence, tandis que le noyau alcoolique renforce le palais en libérant un élégant éventail d'arômes grillés et caramélisés. La finale, jamais apprivoisée, est sèche et agréablement amère et porte en elle le flux d'impressions présageuses qui l'a précédée.
Un vin mousseux pour tout le repas dans des combinaisons non sucrées, il excellera avec les crudités et avec les sauces à base d'huile noble dégraissante. A considérer également pour des parcours gratifiants de personnelle recherche sensorielle.
Guide expert
Prime
Description
Millésime
Fier d'incarner la sixième génération de vignerons familiaux, Paolo Rodaro est le propriétaire et l'œnologue de la cave qui porte son nom. Homme de décision au caractère bien trempé, typique de la tradition paysanne frioulane, il a choisi de suivre s...
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