En 1975, Rolfe Mills, la troisième génération de sa famille dans l'entreprise, a commencé à planter une série de rangées de vigne expérimentales de Vitis Vinifera.
En 1982, Rolfe et son épouse Lois ont planté leur premier bloc de vignes dans l'intention expresse de produire un vin de haute qualité et ont vendu leur premier millésime en 1989. Les terres sont toujours exploitées par la famille Mills.
En tant que vignerons, l'équipe s'engage avant tout envers la terre. La culture d'un milieu sain et réactif sous les pieds rend les vignes et les gens aveugles à leur terre.
L'agriculture biodynamique et l'absence d'irrigation permettent à la vigne de porter l'énergie dans ses graines et de produire la matière première favorable à la production de vins respectueux du sol.