| Emplacement |
Colline prestigieuse de Verduno (CN) |
| Climat |
Altitude : 310 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Est. |
| Composition du sol |
Composé de calcaire, de craie et de limon. |
| Température de fermentation |
28 °C |
| Vinification |
La fermentation est effectuée dans des cuves en acier, avec le système du chapeau émergé et une macération du marc pendant environ 20 jours. La température de fermentation est contrôlée et maintenue à environ 28 °C. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin est mis en bois pour son vieillissement. |
| Affinage |
Premier passage en acier, 3 ans en fûts de chêne de Slavonie, une fois mis en bouteille, il repose pendant environ 6/8 mois avant d'être mis en vente. |
| En promotion |
Prix Rattalino Barolo Monvigliero Selezione 92 2015 € 35,84
TVA excl.
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