Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2019

Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2019

Rainoldi, 0,75 l - 16,00%
100% Nebbiolo

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Prix 
Non disponible

Lombardie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2019
Un vin robuste et élégant, obtenu uniquement pendant les années favorables à partir de la sélection des meilleurs raisins Nebbiolo provenant des vignobles les plus en terrasse des sous-zones Grumello, Valgella et Valtellina Superiore. Les grappes de raisin sont laissé sécher sur des claies dans la cave à fruits « Cà Rizzieri », à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui bénéficie d'un climat sec et bien ventilé, idéal pour le séchage naturel des raisins.

Couleur

Couleur rouge grenat

Parfum

Arôme intense et épicé sur des notes de fruits sous alcool et des notes claires de café, cacao, noisette grillée et raisins secs.

Saveur

En bouche, il s'avère chaud, vigoureux, au goût plein, austère, rond et harmonieux.

Accompagnements

Viande rouge, gibier et fromages affinés

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2019
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Sforzato di Valtellina
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 16,00% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Climat Altitude: 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sols meubles, réagissant à l'acide.
Système d'élevage Contre-espalier
Période de fermentation 2 jours.
Vinification Cryomacération pendant 2 jours suivie d'une fermentation avec macération dans des vinificateurs équipés d'un contrôle thermique. Utilisation de souches de levures sélectionnées à haut degré alcoolique.
Affinage La fermentation et la maturation ont lieu dans des fûts en chêne français de l'Allier, neufs et légèrement grillés, pendant une période de 15 mois. Ensuite, il est essentiel de faire vieillir le vin en bouteille pendant une période minimale de 12 mois dans des caves fraîches et sombres avant de le commercialiser.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viande rouge, gibier et fromages affinés

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2019
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93/100 
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92/100 
2017
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94/100 
2017
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92/100 
2017
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90/100 
2016
Vitae AIS
 
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94/100 
2015
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2015
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Rainoldi
Depuis ce domaine :

L'entreprise a été fondée en 1925 par Aldo Rainoldi, fils de Giuseppe, déjà connu à l'époque comme négociant-exportateur de vins et de produits agricoles vers la Suisse voisine. Au début des années 1970, la cave Aldo Rainoldi a connu une période flor...

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