| Type |
Blanc biologique tranquille |
| Cépages |
50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Histoire |
Entre 1988 et 1991, le vin s'appelait Bâtard-Pinot et était un assemblage de Pinot Blanc et de Pinot Gris. Entre 1992 et 1994, le nom était Bâtard (sans "-Pinot"), car il y avait du Chardonnay dans l'assemblage. En 1995, le nom a été changé en Batàr, afin d'éviter toute confusion avec les AOC françaises de Bourgogne dont le nom contient le mot "Bâtard" (Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Bâtard-Montrachet). |
| Vendanges |
Les raisins sont récoltés dans des caisses de 8 kg. |
| Vinification |
Le jus est extrait lentement au pressoir, tout en douceur. La fermentation a lieu en barriques. Le vin subit également une fermentation malolactique complète. |
| Affinage |
En barriques pour une période de 9 à 12 mois. Barriques de chêne français à 100%, principalement du Tronçais et des Vosges, ainsi que de l'Allier (30% neuves et 70% d'un an d'âge). Le vin est ensuite mis en bouteille et repose pendant environ six mois avant d'être commercialisé. |
| En promotion |
Prix Querciabella Batar 2021 € 79,97
TVA excl.
|