Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti

Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti

Quartomoro, 0,75 l - 12,00%
Vermentino, Malvasia

Prix € 12,77
Économiser € 0,89 (7%)
€ 11,88
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Sardaigne - Italie
Blanc vert pétillant

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:
Vins blancs pétillants
Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti
En 2012, nous avons satisfait notre curiosité de refermenter en bouteille une petite partie de notre vin Base Spumante 2011, avec l'ajout du moût de 2012. Le résultat nous semble intéressant... la présence des levures nous donne "deux vins en un et un vin brut", non conventionnel, mais qui renvoie à notre tradition agricole.

Perlage

Mousse dense et captivante.

Couleur

Jaune paille.

Parfum

Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches et jaunes avec des notes d'agrumes et d'épices.

Saveur

En bouche, il s'avère frais et acide avec des bulles désordonnées mais envoûtantes.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti
Type Blanc vert pétillant
Classement VSQ
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages Vermentino, Malvasia
Pays
Région Sardaigne
Emplacement Arborea (Oristano)
Composition du sol Mixte argileux, sableux, avec beaucoup de squelette, provenant de la décomposition oxyhydrogène.
Système d'élevage Contre-espalier (taille guyot).
Rendement par hectare 80 quintaux/hectare.
Vendanges À la main dans des caisses
Température de fermentation 18-20 °C
Vinification Pressurage doux, décantation statique, soutirage, fermentation en acier avec des levures sélectionnées à 18-20 °C. Réfermentation : au mois de septembre de l'année suivante, le vin est refermenté avec 5% de moût blanc pour la prise de mousse et laissé au repos pendant au moins six mois.
Affinage Au moins six mois en acier.
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti € 11,88  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
89/100 
N/A
Quartomoro

Quartomoro di Sardegna a été fondée comme la cave d'enseignement de Piero Cella, le substrat expérimental et de recherche de l'œnologue ; elle se présente comme une usine d'idées, d'expériences sur la viticulture et l'œnologie de la Sardaigne. L'entr...

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