Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti
En 2012, nous avons satisfait notre curiosité de refermenter en bouteille une petite partie de notre vin Base Spumante 2011, avec l'ajout du moût de 2012. Le résultat nous semble intéressant... la présence des levures nous donne "deux vins en un et un vin brut", non conventionnel, mais qui renvoie à notre tradition agricole.