Purato siccari appassimento bio 2020

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Purato Siccari Appassimento Bio 2020

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Purato, 0,75 l - 14,00%
Nero d'Avola, Syrah

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Sicile - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

14 -16°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Purato Siccari Appassimento Bio 2020

Le nom Siccari vient du dialecte sicilien "seccare", qui se traduit par "sécher" dans le contexte de la nourriture, qui fait partie de la culture sicilienne. Nous avons choisi ce nom parce qu'il exprime le style, une partie des raisins est en effet séchée au soleil avant la vinification.

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Parfum

Intense, avec des notes intrigantes d'épices fraîches, d'herbes médicinales, de cerise, de cerise noire et de fruits secs.

Saveur

En bouche, il s'avère bien structuré, avec des tanins souples et une finale fruitée riche, longue et complexe.

Accompagnements

Idéal avec la viande rouge, le gibier, les fromages épicés et affinés.

Viande

Fromages

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Purato Siccari Appassimento Bio 2020
Type	Rouge biologique tranquille
Classement	IGT Terre Siciliane
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	Nero d'Avola, Syrah
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Vignobles de la zone de Vittoria, sud-est de la Sicile
Composition du sol	Le sol sablonneux est connu localement sous le nom de "ferretti", ce qui ajoute concentration et finesse aux vins.
Vendanges	Nous séchons une partie des raisins sur la vigne, le reste est ramassé et séché sur les claies, avec le plus grand soin.
Vinification	La vinification est effectuée de la manière la plus douce possible. L'égrappage est suivi d'un pressurage particulièrement doux. Au début de la fermentation, on effectue des remontages très fréquents.
Affinage	Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts en chêne slaves de 3000 litres.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Idéal avec la viande rouge, le gibier, les fromages épicés et affinés.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	89/100	89/100	2020
Decanter	89/100	89/100	2018

Purato

Depuis ce domaine :

Purato est une gamme de vins certifiés biologiques provenant de Vittoria, dans le sud de la Sicile. Les vignobles et la cave ont subi des contrôles rigoureux pour obtenir la certification biologique de Bioagricert, dont les certifications sont reconn...

Purato

Sicile

Purato Siccari Appassimento Bio 2020

Sicile - Italie Rouge biologique tranquille

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Rouge biologique tranquille