La philosophie de l'entreprise appartenant au groupe Angelini repose sur certains concepts fondamentaux : vendanges au bon degré de maturité, vinification sans contact avec les peaux, transformation exclusivement en acier et, pour les blancs, pas de fermentation malolactique. Les vins Puiatti privilégient donc la pureté des arômes variétaux des vignes, la fraîcheur et la buvabilité ; une approche moderne qui vise à mettre en valeur l'essence du terroir et la reconnaissabilité de chaque cultivar.
À propos de Puiatti (Bertani Domains)