| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
95% Chardonnay, 5% Erbamat |
| Emplacement |
Padeghe sul Garda (Brescia) |
| Nombre de plantes par hectare |
6000 |
| Vinification |
Les raisins sont traités dans le pressoir, avec un pressurage doux pour obtenir le moût de goutte; ensuite aura lieu une fermentation alcoolique en acier inoxydable suivie d'un vieillissement d'environ quatre mois. |
| Affinage |
Au printemps suivant la récolte, on procède au tirage, c'est-à-dire à la mise en bouteille du vin de base auquel on ajoute de la liqueur de tirage pour la refermentation en bouteille. Après 36 mois de contact avec les levures, le dégorgement et le bouchage final auront lieu, suivis d'une nouvelle période d'élevage d'environ 6 mois avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Le Brut Pratello s'accorde avec tout le repas, avec la viande et le poisson, avec les pâtes et les légumes. Pourquoi pas également avec un filet de porc au thym cuit au four, avec un mélange de poissons frits, avec une soupe de légumineuses ou simplement avec deux tranches de Mortadella Favola. |
| En promotion |
Prix Pratello Lugana Bollé Brut € 11,51
TVA excl.
|