| Cépages |
15% Chardonnay, 55% Müller Thurgau, 20% Pinot Bianco, 10% Sylvaner Verde |
| Composition du sol |
Sables acides et argileux de matrice volcanique. |
| Système d'élevage |
Trentin pergola sur pente raide 70% et Gujot monocépage 30%. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vinification |
50% fermentation avec les peaux et les tiges en acier inoxydable, 30% fermentation du moût macéré pendant 5 heures dans des tonneaux usagés, 40% fermenté en Inox. |
| Affinage |
Jusqu'en novembre 40% en tonneaux usagés et 60% en Inox sur lies de fermentation et après vieillissement en Inox sur lies fines. |