| Emplacement |
Mezzane, Tregnago (Vérone) |
| Climat |
Altitude : 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est. |
| Vinification |
Les raisins sont d'abord sélectionnés et séchés dans des casses pendant environ deux mois, puis ont lieu l'égrappage, le foulage et la vinification selon la méthode du délestage et les raisins sont soumis à une fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique pendant 15 jours dans des cuves verticales en acier. |
| Affinage |
Le vin est ensuite laissé reposer pendant 2 ans dans des tonneaux et des barriques de l'Allier, puis assemblé pour la dernière année dans des fûts en chêne de l'Allier de 20 hectolitres. Ensuite, il vieillit un an en bouteille suit avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Idéal avec les viandes importantes avec une présence particulière d'épices et d'herbes aromatiques, ainsi que le gibier à poils et à plumes et les fromages très affinés, en particulier les fromages au lait de vache. |
| En promotion |
Prix Pra Amarone della Valpolicella Morandina 2016 € 44,72
TVA excl.
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