Polvanera 16 primitivo gioia del colle 2020

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Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020

Thumb Back Derrière Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020

Polvanera, 0,75 l - 16,00%
100% Primitivo

€ 19,24

Prix TVA excl.

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Pouilles - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020

Couleur

Rouge rubis dense aux reflets violets.

Parfum

Aun nez, on perçoit des arômes élégants de petits fruits noirs (mûre de ronce, mûrier, cerise noire et cerise "ferrovia") et de délicates notes florales (violette), sur un fond d'herbes aromatiques, de réglisse et de graphite.

Saveur

Il s'impose en bouche avec une texture très longue et de merveilleux échos rétro-olfactifs. Soutenu par d'excellents tannins. La finale est très riche et interminable.

Accompagnements

Il accompagne parfaitement les pappardelle à la sauce de sanglier ainsi que le ragoût de bœuf.

Pâtes

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020
Type	Rouge biologique tranquille
Classement	DOC Gioia del Colle Primitivo
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	16,00% en volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Emplacement	Gioia del Colle (Bari)
Composition du sol	Sol rouge fer avec une couche de roche calcaire en dessous.
Système d'élevage	Gobelet
Nombre de plantes par hectare	7000
Rendement par hectare	20-30 hl/Ha
Vendanges	Récolte manuelle des raisins en caisses pendant la première/deuxième semaine de Septembre.
Période de fermentation	4 semaines.
Vinification	Macération : 4 semaines. Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 semaines à une température de 25 °C.
Affinage	24 mois dans des cuves en acier inoxydable et un an en bouteille.
Sucres résiduels	5,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il accompagne parfaitement les pappardelle à la sauce de sanglier ainsi que le ragoût de bœuf.
En promotion	Prix Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020 € 19,24 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	95/100	95/100	2020
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2018
Decanter	94/100	94/100	2018
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2018
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2017
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2017
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2016
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2016
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2015
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2015

Polvanera

Depuis ce domaine :

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Polvanera est issu d'une longue tradition familiale ancrée dans la viticulture. Filippo Cassano, propriétaire et œnologue, a toujours été conscient du potentiel du Primitivo sur son territoire. Grâce à l'expérience de son père Vincenzo et à sa forma...

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