| Climat |
Faedo dans la localité de Rocol à 300 m d'altitude avec exposition sud et dans la localité de Palai à 700 m d'altitude avec exposition sud ; positions quelque peu venteuses en raison de l'influence de l'Ora del Garda (vent qui provient du grand lac voisin). |
| Composition du sol |
Faedo se situe entre la formation permienne de la plate-forme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werféniens de grès, de siltstone, de marne calcaire et de dolomie. Le sol, dont la profondeur varie de 30 à 100 cm, est de type limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux. |
| Système d'élevage |
"Pergoletta trentina aperta" |
| Nombre de plantes par hectare |
6500 |
| Vinification |
Fermentation et vieillissement bref en acier inoxydable et en bois. |
| Affinage |
En acier inoxydable et en bois. |
| À déguster avec |
Se marie bien avec les viandes rouges (rôtis en ragoût). Intéressant avec les volailles à chair foncée comme la pintade, le pigeon, le canard, l'oie. Peut également être servi avec du poisson, comme le tartare de thon et le saumon fumé. |
| En promotion |
Prix Pojer e Sandri Pinot Nero 2022 € 14,68
TVA excl.
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