| Histoire |
En raison des caractéristiques microclimatiques de la localité de Palai, où se concentrent les vignobles de Müller Thurgau, Faedo doit être considéré comme l'un des plus représentatifs pour la production de ce vin en Italie avec des zones telles que la Valle di Cembra et la Valle Isarco. |
| Climat |
Altitude : 550-750 m. a.s.l. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol |
Le sol, d'une profondeur variable de 30 à 100 cm, est de type limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux. |
| Système d'élevage |
pergoletta trentina aperta", Guyot. |
| Nombre de plantes par hectare |
6500 (pergola ouverte du Trentin), 6500 (Guyot). |
| Vinification |
Afin de préserver les caractéristiques aromatiques délicates (arômes naturels et antioxydants), les raisins sont traités en hyperréduction (sans oxygène). Il s'agit d'une technique exclusive utilisant des méthodes mises au point par Pojer & Sandri. |
| À déguster avec |
Plats de poisson de la grande cuisine, ragoûts simples de poissons d'eau douce. Avec les strangolapreti au beurre et à la sauge, un plat typique du Trentin, et en général avec tous les plats aromatisés aux herbes. Egalement en apéritif. |
| En promotion |
Prix Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2022 € 12,67
TVA excl.
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