Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2017

Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2017

89
JS 91
€ 23,95
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Toscane - Italie
Rosé tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins rosés jeunes et frais
Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2017
La production de vins rosés à Bolgheri a des racines anciennes. Celui de Poggio al Tesoro, né avec Cassiopea, s'est enrichi à partir du millésime 2016 avec le Pagus Cerbaia, une petite parcelle reposant sur des sols sédimentaires. Du Chai provient une sélection ciblée de raisins rouges, Syrah et Cabernet Sauvignon, qui fermente en partie dans des amphores et en partie dans des fûts en chêne.

Couleur

Nuances rose.

Parfum

Au nez, on perçoit les fleurs du printemps, les parfums frais des fleurs qui alternent avec les baies, sucrées et acides à la fois.

Saveur

Une gorgée juteuse, immédiate et persuasive comme une brise qui rafraîchit soudainement un après-midi d'été.

Accompagnements

Pagus Cerbaia vit d'une triple passion :en cas de viande, il accompagne parfaitement le poulet aux poivrons, le lapin "alla cacciatora" et le ragoût de viande de cour servi avec des tagliatelles maison ; en cas de poisson, l'harmonie est avec le bar cuit au sel avec une couronne de légumes méditerranéens et le Saint-Pierre aux d'olives noires ; en cas de fromage, excellent avec le fromage de chèvre frais à la moutarde aux figues. Le chef de la Villa Della Torre Allegrini le conseille avec du thon saisi en croûte de graines de sésame.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2017
Type Rosé tranquille
Classement DOC Bolgheri Rosato
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Pays
Région Toscane
Emplacement Vallée de Cerbaia (Firenze)
Climat Altitude : 25 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest.
Composition du sol Profonde, avec des sables, des graviers et des argiles.
Système d'élevage Cordon de Royat.
Nombre de plantes par hectare 7936
Rendement par hectare 58 hectolitres
Période de fermentation 20 jours.
Vinification En rosé avec une légère macération.
Affinage Fermentation et vieillissement 80% dans des amphores en terre cuite et 20% dans des fûts en chêne (pas en acier). Assemblage dans des cuves en acier pendant 4 mois, 2 mois en bouteilles.
Acidité totale 6,00 gr/L
Sucres résiduels 0,60 gr/L
Extrait sec 20,00 gr/L
Millésime de production 30 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Pagus Cerbaia vit d'une triple passion :en cas de viande, il accompagne parfaitement le poulet aux poivrons, le lapin "alla cacciatora" et le ragoût de viande de cour servi avec des tagliatelles maison ; en cas de poisson, l'harmonie est avec le bar cuit au sel avec une couronne de légumes méditerranéens et le Saint-Pierre aux d'olives noires ; en cas de fromage, excellent avec le fromage de chèvre frais à la moutarde aux figues. Le chef de la Villa Della Torre Allegrini le conseille avec du thon saisi en croûte de graines de sésame.
En promotion Prix Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2017 € 23,95  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
91/100 
2017
xtraWine
89/100 
2017
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Poggio al Tesoro (Allegrini)
Depuis ce domaine :

In 2001, Marilisa Allegrini and her brother Walter were motivated by the challenge of a new project, separate from their beloved Valpolicella, set out in search of something extraordinary. They immediately fell in love with Bolgheri, its beauty, and ...

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