| Type |
Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Emplacement |
Ceinture de collines frioulanes près des Dolomites |
| Composition du sol |
Stratiforme avec alternance de marnes gréseuses. |
| Nombre de plantes par hectare |
4800 |
| Température de fermentation |
14-15 °C |
| Vinification |
Les raisins subissent un pressurage doux suivi d'une décantation naturelle à froid du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température de 14-15 °C. |
| Affinage |
Moussage en autoclave à une température de 13-14 °C pendant environ neuf mois, selon la méthode Charmat longue. |
| À déguster avec |
Exceptionnel en apéritif, il peut accompagner tout le repas, en particulier les plats de poisson, les viandes blanches ou les légumes. |
| En promotion |
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