Composition du sol |
Loamy-loamy riche en fragments de roches |
Nombre de plantes par hectare |
3200 |
Vendanges |
Sélection rigoureuse des raisins, vendanges manuelles en petits paniers dans la première quinzaine de septembre. Récolte manuelle. |
Vinification |
Foulée douce. Séchage lent des raisins sur des claies jusqu'à la fin du mois de janvier. Fermentation en fûts de 50 ou 100 litres assemblés à partir de différents bois : châtaignier, chêne, cerisier, acacia, mûrier, où il reste pendant au moins 5 ans. |
Affinage |
En bouteille pendant au moins 6-8 mois. |
En promotion |
Prix Piazzano Vin Santo Bianco dell'Empolese 0.375L 2010 € 36,00
TVA excl.
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