Climat |
Exposition : Sud, Sud-Ouest, Nord. |
Composition du sol |
Limon argileux avec fragments rocheux riches en squelette. |
Nombre de plantes par hectare |
3200-5200 |
Vendanges |
Les raisins sont récoltés vers la fin du mois de septembre jusqu'à la mi-octobre. Vendange manuelle, mécanique dans les nouvelles plantations. Sélection des raisins. |
Vinification |
Broyage doux. Macération pelliculaire de 3 semaines avec remontages fréquents. Fermentation alcoolique, fermentation malolactique avec des levures indigènes. |
Affinage |
En cuves de ciment vitrifié. Vieillissement en bouteille pendant 4/5 mois. |
À déguster avec |
Les viandes rouges grillées et les fromages affinés se marient bien. |
En promotion |
Prix Piazzano Chianti 2023 € 11,01
TVA excl.
|