Type |
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
Cépages |
29% Chardonnay, 69% Pinot Nero, 2% Pinot Meunier |
Vinification |
La fermentation malolactique est la plus utilisée, sauf pour une partie des vins qui sont fermentés dans des fûts en bois. Le Pinot Noir rouge est mis à macérer pendant 12-14 jours afin d'obtenir une couleur rosée délicate, mais avec un caractère et une saveur distincts. |
Affinage |
Environ trois ans sur la levure, bien plus que le minimum légal de 15 mois. Tous les vins bénéficient d'un délai de trois mois entre le dégorgement et l'expédition en Italie. Chaque bouteille porte la date de dégorgement sur la contre-étiquette. |
À déguster avec |
Idéal avec les poissons fumés, les viandes fumées (jambon, bacon,...), les pâtés et les viandes roses (veau, agneau). Avec les desserts, en évitant les plus sucrés, il doit être servi seul. Il est également agréable en apéritif. |
En promotion |
Prix Philipponnat Champagne Reserve Rosé Brut € 67,07
TVA excl.
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