French bubbles galore
Philippe Pacalet, 0,75 l - 14,00%100% Pinot Nero
16 - 18°C.
1 Heure
15-25 ans
Couleur
Rouge rubis avec des reflets violets.
Parfum
Nez très complexe, fruité, avec une prédominance de petits fruits noirs, des mûres bien mûres surtout, de la réglisse et de légères épices.
Saveur
La bouche est puissante et élégante, avec une acidité vive et des tanins fins et élégants. Très persistant.
Viandes grillées ou rôties, gibiers et chevreuils jusqu'aux fromages bleus. La structure solide et opulente se prête également aux viandes avec des sauces importantes, un boeuf bourgignon sera alors le bienvenu.
Guide expert
Prime
Description
Millésime
Vins rouges Vins blancs
Philippe Pacalet est un vigneron qui fait partie des jeunes qui ont commencé à faire du vin en Bourgogne. Il a un peu plus de 40 ans et était auparavant directeur du Domaine Pieuré Roch (jusqu'en 1999), un domaine appartenant à Henri-Frédéric Roch, l...
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