Paitin Barbaresco SORI' Paitin Serraboella 2020

Sorì Paitin appartient aux héritiers Pasquero-Elia depuis 1796. C'est le côté le plus chaud de Serraboella avec des sols uniques qui ont été délimités et cultivés avec du Nebbiolo depuis des temps immémoriaux. Sorì signifie le premier point où la neige fond avec les premiers rayons de l'hiver. Il s'agit d'une méthode ancienne utilisée pour sélectionner les meilleures parcelles de Nebbiolo. Serraboella est la mention la plus célèbre au sud de Neive. Il s'agit d'une longue colline dont la pente est orientée vers l'ouest, qui s'accentue au fur et à mesure qu'elle grandit et s'oriente lentement vers le sud. C'est sur la pente la plus raide et la plus chaude que le Barbareschi a un caractère unique. La puissance, le volume s'entrelacent dans une trame élégante.