La cave Franco Pacenti - Canalicchio est située au pied de la colline de Montalcino, sur le versant nord-est, dans le bassin de Canalicchio, une zone classique et historique. Fondée dans les années 1960 par son père Rosildo, elle est toujours dirigée par la famille de Franco Pacenti et ses enfants Lisa, Serena et Lorenzo, la troisième génération de la famille qui, fière de son passé, regarde vers l'avenir sans jamais considérer les valeurs et les traditions comme acquises. La cave couvre une superficie de 36 hectares, dont 10 sont des vignobles. Le seul cépage cultivé est le sangiovese, à partir duquel sont produits le Rosso di Montalcino DOC, le Brunello di Montalcino DOCG et le Brunello di Montalcino DOCG Riserva. En même temps, des vins élégants et puissants, résultat de la combinaison parfaite du savoir traditionnel et de la technologie moderne, expression du territoire et des hommes qui le cultivent. Nous produisons également de l'huile d'olive extra vierge et de la Grappa di Brunello. La famille Pacenti est heureuse de vous accueillir pour une visite de la cave et une dégustation de ses produits, qui peuvent être accompagnés de bruschettas, de fromages locaux et de charcuterie et, sur réservation, de plats typiquement toscans, dans le respect de la filière courte. L'église familiale de la Madonna degli Angeli, datant du XIVe siècle, peut également être visitée.
À propos de Pacenti Franco