Les vins d'Ombrie

Territoire et vins d'Ombrie : une harmonieuse symphonie de nature et de culture

Une géographie unique

L'Ombrie, le cœur vert de l'Italie, est un véritable trésor gastronomique et vinicole. Située au centre de la péninsule, cette terre vallonnée épouse la crête des Apennins et offre une exposition optimale. Ici, la nature et l'agriculture se côtoient dans un paysage préservé, enrichi d'oliviers, de terres arables et de forêts. Le vignoble, élément clé, contribue à préserver le charme naturel de cette région, où la biodiversité constitue une aura précieuse. Le climat continental, entre étés chauds et hivers froids, permet aux raisins de mûrir progressivement, ce qui fait des vins une œuvre d'art sensorielle. Les sols vont des tufs volcaniques aux sols argilo-calcaires, embrassant des cépages tels que le Grechetto, le Trebbiano Spoletino, le Trebbiano Spoletino et le Trebbiano Spoletino.Trebbiano Spoletino, le Sagrantino, le Sangiovese et le Ciliegiolo. L'Ombrie, avec ses différentes régions viticoles, brille par son excellence, notamment grâce aux efforts de la célèbre cave Lungarotti.

Le charme des vins blancs

L'Ombrie, patrie du Sagrantino, cache également une tradition viticole vivante axée sur les vins blancs. La région d'Orvieto, parmi les protagonistes historiques, brille avec le cépage autochtone Grechetto. Le Grechetto di Todi et le Grechetto di Orvieto se mélangent dans une symphonie d'arômes floraux et fruités, apportant élégance et fraîcheur. Le Trebbiano Spoletino, qui s'épanouit grâce au dévouement de petits producteurs, est renouvelé, révélant des arômes d'agrumes et une agréable acidité. En outre, le Procanico, le Malvasia et les vins internationaux Chardonnay et Viognier se distinguent.

Les rouges d'une rare beauté

Le Sagrantino di Montefalco, joyau rouge de l'Ombrie, est originaire des collines de Montefalco et de Bevagna. Ce cépage mystérieux, récemment redécouvert, donne des vins structurés et complexes, qui témoignent de la combinaison d'un sol argileux et d'un climat favorable. Fascinant pour les palais audacieux, il est idéal pour accompagner les viandes braisées et le gibier. Le Sangiovese, complice du Sagrantino, donne vie au Rosso di Montefalco, un vin facilement accessible. Parmi les autres protagonistes, le Canaiolo et le Colorino se mêlent au Sangiovese, tandis que le Merlot et le Cabernet Sauvignon apportent des notes internationales. Nous applaudissons le Ciliegiolo, roi du Narni, pour son profil fruité et parfumé.

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