Nino negri valtellina superiore vigneto fracia 2015

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Nino Negri Valtellina Superiore Vigneto Fracia 2015

Thumb Back Derrière Nino Negri Valtellina Superiore Vigneto Fracia 2015

Nino Negri, 0,75 l - 13,50%
95% Nebbiolo, 5% Pignolo

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Lombardie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Nino Negri Valtellina Superiore Vigneto Fracia 2015

Les raisins proviennent des vignobles de la localité de Fracia dans la sous-zone DOCG Valgella (du latin vallicula, vallicella) de la commune de Teglio, situés sur des terrasses soutenues par des murs en pierres sèches sur les pentes abruptes des Alpes rhétiques, le long de la rive droite de l'Adda.

Couleur

Grenat vif.

Parfum

Bouquet intense avec des notes de fleurs fanées (violette, rose sauvage) et d'épices, avec des notes de confiture de mûres.

Saveur

Sec, chaud et savoureux en bouche, avec un fond élégant de prune et d'amande amère, justement persistant.

Accompagnements

Volaille noble, agneau, chevreau, viande grillée, fromage affiné.

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Nino Negri Valtellina Superiore Vigneto Fracia 2015
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Valtellina Superiore
Année	2015
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	95% Nebbiolo, 5% Pignolo
Pays	Italie
Région	Lombardie
Emplacement	Chiuro (SO)
Climat	Altitude : entre 350 et 500 m au-dessus du niveau de la mer, exposition sud.
Composition du sol	Sol peu profond de type sablo-limoneux à texture meuble.
Système d'élevage	Guyot
Rendement par hectare	80 q/Ha
Vendanges	Récolté vers la mi-octobre.
Température de fermentation	25-28 °C
Vinification	Vinification traditionnelle "en rouge", avec 10 jours de macération à l'aide d'un système d'aspersion (pompage automatique 5/6 fois par jour) des peaux. La fermentation a lieu à 25-28 °C.
Affinage	Le vin nouveau séjourne dans l'acier inoxydable pendant 2 mois, puis repose pendant 18 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 80 Hl. Il est ensuite soumis à un vieillissement adéquat en bouteille avant d'être mis en vente.
Acidité totale	5,10 gr/L
PH	3,62
Sucres résiduels	1,00 gr/L
Extrait sec	26,50 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Volaille noble, agneau, chevreau, viande grillée, fromage affiné.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	2015
Wine Spectator	90/100	90/100	2013
Robert Parker	91/100	91/100	2008
Vinous	91/100	91/100	2008

Nino Negri

Depuis ce domaine :

Nino Negri peut désormais être considéré non seulement comme l'une des caves historiques de la Valteline, mais aussi comme l'une des caves les plus importantes du monde viticole italien. Fondée il y a plus d'un siècle, elle est connue dans le monde e...

Nino Negri

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