| Climat |
Le climat méditerranéen est caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, ainsi que par l'Ora, un vent chaud d'après-midi soufflant du sud, arrivant du lac de Garde. Altitude : 220-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud/Sud-Est. |
| Composition du sol |
Le sol de gravier calcaire blanc a une forte teneur en humus. |
| Vendanges |
Les raisins sont récoltés à la main. |
| Vinification |
Le moût clarifié fermente pendant environ 3 semaines dans des cuves en acier. |
| Affinage |
Avant d'être mis en bouteille, le vin nouveau vieillit pendant 5 mois supplémentaires sur levures fines. |
| À déguster avec |
Pad thaï, spätzle au bacon. |