Sardaigne n/a à vendre en ligne

Vins sardes : Une tradition millénaire

Une mosaïque de cultures viticoles

Les vins sardes, nés sur une terre riche en merveilles naturelles, représentent le syncrétisme miraculeux d'anciennes traditions nuragiques, sémitiques, phéniciennes, crétoises et romaines. Aujourd'hui, la valorisation moderne des productions régionales vise des contextes internationaux, en redécouvrant les anciennes traditions et en s'ouvrant à des marchés globaux et exigeants. Grâce à la récupération des traditions territoriales, les producteurs ont créé des chefs-d'œuvre appréciés dans le monde entier, ainsi que de petites productions recherchées par les amateurs.

Un héritage millénaire

La viticulture et la production de vin en Sardaigne remontent à l'âge du fer, comme en témoignent les découvertes archéologiques. L'île a développé de manière autonome la production de vin avant l'arrivée des Grecs.

Influences du passé

À l'époque romaine et médiévale, une importante production de vin a vu le jour dans les principaux centres de la Sardaigne. L'influence espagnole a conduit à la diffusion des cépages Carignano et Bovale espagnol. D'autres populations, comme les Aragonais, les Génois, les Pisans et les Sabaudis, ont importé des cépages et des traditions.

Une rédemption productive

Au cours des dernières décennies, l'esprit d'entreprise a contribué à la renaissance des vins sardes, avec la collaboration d'œnologues prestigieux tels que Giacomo Tachis, promoteur du premier Super Sardinian, et de caves modernes comme Cantina Mesa, Argiolas, Sella & Mosca et Capichera. Certains petits producteurs artisanaux comme Dettori, Columbu et Sedilesu ont préservé d'anciennes traditions.

Zones de production célèbres

La renommée des vins sardes est liée à des cépages célèbres tels que le Vermentino di Gallura, le Carignano del Sulcis et le Cannonau. Cependant, de nombreuses variétés indigènes telles que le Torbato, le Nuragus, le Nasco, le Granazza, le Malvasia Bianca et le Vernaccia méritent une plus grande notoriété. Les principales zones de production sont la Gallura, Alghero, Sulcis, Cagliari et la province de Nuoro.

Senteurs et saveurs du territoire

Les meilleurs vins sardes se caractérisent par une grande intensité, mettant en valeur le profil méditerranéen et insulaire. Les arômes intenses de myrte, d'arbustes et de fruits rouges du Cannonau, la fraîcheur marine du Torbato et la chaleur ensoleillée du Malvasia di Bosa. Les blancs se marient avec des spécialités de fruits de mer comme les œufs de mulet et le homard, tandis que les rouges corsés se marient bien avec le porceddu rôti et le fromage de brebis typique.

Découvrez les vins sardes sur xtraWine

Pour vous immerger dans l'un des paysages viticoles les plus intéressants de la Méditerranée, découvrez la vaste sélection des meilleurs vins sardes en vente en ligne sur xtraWine. Comparez les caractéristiques et choisissez la bouteille qui correspond le mieux à votre curiosité œnologique.

Sardaigne les nombres :

24 090

Surface en km2

DOCG

DOC

IGT

À propos de Sardaigne

Région	Sardaigne
Pays	Italie
Morphologie du territoire	Plaine: 18% Colline: 68% Montagne: 14%
Climat et sol	Le climat de la Sardaigne est de type insulaire-méditerranéen. Les étés sont longs, chauds, secs et venteux ; les hivers sont courts, pluvieux mais pas froids, sauf dans les régions les plus élevées. Les moyennes annuelles oscillent entre 18 °C dans les zones côtières et 14 °C dans les zones intérieures, où les fluctuations de température sont également plus importantes. Les précipitations sont faibles en automne et en hiver, rares au printemps et presque inexistantes en été, mais il peut y avoir de fortes pluies, des vents froids et des écarts de température assez drastiques entre février et mars, ce qui peut nuire au réveil végétatif de la vigne. Le vent dominant est le mistral, du nord-ouest, qui touche principalement le secteur occidental de l'île, tandis que le garbino et le scirocco, chauds et tourbillonnants, soufflent sur les côtes méridionales.
Histoire	Le nom dérive de l'ancien peuple qui l'habitait : les Sardes. Colonisée par les Phéniciens, puis par les Grecs, elle fut appelée Ienusa par ces derniers, car sa forme géographique ressemblait à celle d'un pied humain.
Produits typiques	Certains des plus grands vins sardes, exportés en petites quantités, sont doux : muscat, malvoisie et vernaccia di Oristano. Le Cannonau est un cépage caméléon potentiellement de grande qualité qui peut donner des vins doux ou secs, rouges ou rosés. Son expression la plus aboutie est peut-être le Cannonau di Sardegna, de couleur rouge rubis tirant sur le grenat avec l'âge, qui présente un agréable arôme de raisin et de fruits rouges mûrs, ainsi qu'une saveur savoureuse et chaleureuse. Le Vermentino di Sardegna est le cépage blanc le plus typique de la Sardaigne, mais on le trouve également sur la côte ligure, où il est appelé pigato, et dans tout le sud de la France. Le Vermentino di Gallura, produit dans le nord-est, est le meilleur DOCG sarde, résultant d'une concentration extrême de raisins Vermentino due à une combinaison de chaleur, de sols arides et de vents marins. Le rouge le plus réussi est le Carignano del Sulcis DOC, produit à l'extrémité sud-ouest de l'île à partir de vieux raisins de Carignan avec un rendement satisfaisant.
Plats typiques	Bien qu'étant une île, la Sardaigne n'est pas une terre de pêcheurs, et la cuisine sarde la plus authentique est celle de l'arrière-pays, liée aux coutumes et aux habitudes gastronomiques des habitants des plaines et des montagnes. La cuisine sarde est principalement basée sur les pâtes, les soupes, le pain, les légumes tels que les artichauts et les tomates, la viande d'agneau et de mouton, de chevreau et de chèvre, ainsi que le porc et le bœuf, issus de l'élevage intensif dans des pâturages extensifs. Le hors-d'œuvre le plus célèbre est la poutargue, des œufs de ton ou de mulet séchés et coupés en tranches très fines sur des tranches de pain grillé, également utilisée comme condiment pour des entrées savoureuses et goûteuses. Il existe de nombreuses salades à base de produits de la mer, comme les fruits de mer, le homard ou le poulpe bouilli, servis avec de l'huile, du sel, du poivre et du citron. Les charcuteries sont nombreuses : jambon de porc sauvage, jambon de chèvre et de brebis de Teulada, saucisse d'Irgoli, etc. Parmi les entrées, la plus typique est le mallereddus, de minuscules gnocchis servis avec une sauce à la viande de sanglier, ou avec des pommes de terre, des oignons et du fromage de brebis râpé. Les maccarones, faits d'une pâte de semoule de blé dur avec de l'eau, tordus sur une aiguille à tricoter et servis avec de la ricotta ou des sauces à la viande, sont également savoureux. Les friandises sont souvent enrichies de miel et de fromage, frites et servies arrosées de miel, le plus souvent de fraise. Il y a le gâteau à la ricotta, enrichi d'amandes, de noix et de raisins secs, les zippulas, avec de la farine, du sucre, des œufs, de la levure de bière, de la ricotta, des pommes de terre et des écorces d'orange.
Cépages de raisin rouge	Bovale, Cannonau, Carignano, Girò, Monica, Pascale di Cagliari, Sangiovese
Cépages de raisin blanc	Malvasia di Sardegna, Moscato Bianco/Moscato Reale, Nasco, Nuragus, Torbato, Vermentino, Vernaccia di Oristano
DOCG	Vermentino di Gallura
DOC	Alghero, Arborea, Cagliari, Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis, Girò di Cagliari, Malvasia di Bosa, Mandrolisai, Monica di Sardegna, Moscato di Sardegna, Moscato di Sorso-Sennori, Nasco di Cagliari , Nuragus di Cagliari, Sardegna Semidano, Terralba, Vermentino di Sardegna, Vernaccia di Oristano
IGT	Barbagia, Colli del Limbara, Isola dei Nuraghi, Marmilla, Nurra, Ogliastra, Parteolla, Planargia, Provincia di Nuoro, Romangia, Sibiola, Tharros, Trexenta, Valle del Tirso, Valli di Porto Pino