Muchada-Léclapart Univers 2019
Univers est l'entrée de notre 'Univers', frais, salin et élégant ; pur raisin 'palomino'. Ses raisins proviennent de la partie inférieure de notre meilleur vignoble, "La Platera", avec des sols argilo-calcaires d'"albariza" et de "lustrillos". Sa salinité et sa pureté sont remarquables, grâce à la fermentation dans de vieilles cuves champenoises en acier massif. Le jeune vignoble fait ressortir la salinité et la texture présente de subtils arômes d'hydrocarbures et de poussière, associés au grand "albariza pago".