Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 021 Magnum

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 021 Magnum

Monte Rossa, 1,50 l - 12,50%
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

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Prix 
Non disponible

Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 021 Magnum

Perlage

Perlage fin et persistant.

Couleur

Jaune doré.

Parfum

Le nez est précis avec un arôme de tabac blond, de menthe, d'eucalyptus, d'amande, de praline et de thé au citron vert.

Saveur

En bouche, il est équilibré, de bonne structure avec des notes de miel, excellent équilibre entre l'acidité et la structure ; senteurs d'agrumes, notamment de pamplemousse.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 021 Magnum
Type Blanc brut
Classement DOCG Franciacorta Brut
Format 1,50 l Magnum
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Emplacement Bornato (Brescia)
Climat La colline de Monte Rossa fait partie des collines qui entourent le lac d'Iseo au sud avec le début de la zone subalpine et le séparent de la zone de la vallée du Pô. Les vignobles sont situés dans la zone de passage des courants d'air qui se développent en raison des échanges thermiques entre la vallée du Pô et le lac Iseo.
Système d'élevage Cordon de Royat à 70 cm du sol, guyot.
Nombre de plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 85 quintaux.
Vendanges Dans le vignoble avec des vendanges manuelles en caisses.
Vinification Pressurage doux des raisins avec sélection de la meilleure partie des raisins pour un maximum de 48% du rendement. Chaque cru est vinifié en pureté. Fermentation : dans des fûts en chêne de 250 litres entre septembre et février.
Affinage Au moins 42 mois en bouteille.
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

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95/100 
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Monte Rossa
Depuis ce domaine :

L'exploitation agricole Monte Rossa est située à Bornato, dans une villa du XVIIe siècle, au sommet de la colline qui domine le village. Tout autour : le domaine avec le brolo et les vignobles (actuellement plus de 50 hectares). Fondée en 1972, apr...

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