| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Température de fermentation |
18 °C |
| Vinification |
L'élaboration du vin blanc commence par le pressurage doux des raisins entiers, qui permet de séparer le moût du marc et des rafles ; le moût, clarifié et décanté après environ un jour, est fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 °C. |
| Affinage |
Après un nouveau soutirage et une stabilisation, le vin est additionné de moût doux et de levures sélectionnées et refermenté en autoclave, puis microfiltré et mis en bouteille. |
| À déguster avec |
Vin blanc sec, agréable et structuré, idéal pour l'apéritif. Accompagnement : soupes, fruits de mer, hors-d'œuvre maigres, pâtes sèches et risottos avec des sauces de poisson ; plats à base d'œufs, poissons en sauce blanche. |
| En promotion |
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TVA excl.
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