Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016

Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016

€ 30,24
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Sicile - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016
Vin de qualité extraordinaire créé pour célébrer et récompenser les 25 ans d'activité de la cave (1991-2016).

Couleur

Rouge rubis intense.

Parfum

Bouquet élégant et persistant.

Saveur

Doux et long en bouche grâce à la polymérisation des polyphénols qui a commencé sur la vigne avant la récolte.

Accompagnements

Viandes rouges fortes, rôtis, ragoûts et gibiers.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016
Type Rouge tranquille
Classement IGT Terre Siciliane
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 25% Nero d'Avola, 25% Nerello Cappuccio, 25% Nerello Mascalese, 25% Nocera
Pays
Région Sicile
Emplacement Torregrotta (ME)
Vinification La vinification en rouge a été prolongée pendant 600 heures, soit 25 jours.
Affinage Le vin obtenu est élevé en fûts de chêne pendant 600 jours, où il acquiert une personnalité extraordinaire et une charge polyphénolique intense ; il est mis en bouteille à l'état naturel, sans être filtré.
Millésime de production 600 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viandes rouges fortes, rôtis, ragoûts et gibiers.
En promotion Prix Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016 € 30,24  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Luca Maroni
93/99 
2016
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
xtraWine
91/100 
2016
Mimmo Paone
Depuis ce domaine :

Mimmo Paone est une exploitation agricole fondée en 1991. Le domaine a été fondé avec l'intention précise de travailler avec de petits nombres, en privilégiant les cépages typiques de la région. Elle exploite 70 hectares de vignes, dont certaines par...

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