La cave Le Rocche Malatestiane est située à Rimini, sur la côte adriatique, et ses zones de production de vin se trouvent sur les collines surplombant la mer. Le Rocche Malatestiane représente depuis toujours les racines viticoles de la région de Rimini et c'est avec fierté que, depuis 1959, la cave et les vins portent le nom de la famille Malatesta, seigneurs de Rimini du XIIIe au XVe siècle. Les Malatesta, en particulier Sigismondo Pandolfo, étaient de grands commandants et mécènes, et c'est grâce à eux que des œuvres d'art et d'architecture ont été créées, telles que les forteresses et les châteaux forts que l'on peut voir sur les collines où sont cultivés nos vignobles.
Les vins des Rocche Malatestiane sont produits par 500 viticulteurs qui cultivent 800 hectares de vignobles directement sur les collines de la province de Rimini, de la haute vallée du Marecchia à l'arrière-pays de Cattolica, à la frontière entre la Romagne et les Marches. De ce grand patrimoine de vignobles sont produits les meilleurs raisins des DOC Colli di Rimini et DOC Romagna. Nos territoires se présentent comme une mosaïque de terroirs, différents par l'altitude, le type de sol et la position par rapport à la mer. Depuis 2011, avec le projet "Terre riminesi del sangiovese", l'entreprise a voulu redévelopper son identité à travers la valorisation de la vigne Sangiovese qui nous distingue le plus car elle représente plus de 70 % de notre production locale.
Nous avons donc investi dans l'analyse des sols avec un zonage délimitant 3 grands terroirs, et grâce à de nouvelles méthodes de sélection des raisins en cave et de vinification séparée, il a été possible de créer une interprétation plus respectueuse des caractéristiques du cépage et des terroirs d'origine.
La production de Sangiovese est accompagnée de celle de cépages autochtones comme le Rebola, le Pagadebit et le Biancame, et de cépages internationaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay, qui ont trouvé leur expression positive dans la région de Rimini. Nos racines culturelles et notre passion pour le territoire nous ont amenés à restaurer une magnifique grotte souterraine dans le ventre du Monte Giove, la colline sur laquelle se dresse Santarcangelo di Romagna, dans la province de Rimini. C'est ici que nous affinons le Sangiovese Mons Jovis, dans des conditions de stabilité de température et d'équilibre de tous les facteurs qui rendent le vin extraordinaire.