Son origine remonte à 1743, lorsque Claude Moët commença à transporter des vins de la région Champagne-Ardenne vers Paris. Le règne de Louis XV coïncide avec une forte augmentation de la demande de vin mousseux. Moët se développe rapidement et, à la fin du XVIIIe siècle, exporte dans toute l'Europe et aux États-Unis. Le petit-fils de Claude, Jean-Remy Moët, a porté la société à un très haut niveau de restauration, servant une clientèle d'élite telle que Thomas Jefferson et Napoléon Bonaparte. Le nom Chandon a été ajouté lorsque Jean-Remy a transmis la moitié de la société à son gendre Pierre-Gabriel Chandon en 1832, et l'autre moitié à son fils Victor Moët. Après avoir introduit l'idée d'un champagne vieilli en 1840, Moët a distribué son premier "millésime" en 1842. Leur marque la plus réussie, Brut Impérial, a été produite dans les années 1860. Sa marque la plus célèbre, Dom Pérignon, doit son nom au moine bénédictin Pierre Pérignon, dont la légende veut qu'il soit le "père du champagne". Moët & Chandon a rejoint Hennessy Cognac en 1971 et Louis Vuitton en 1987, faisant ainsi partie du groupe LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy), le plus grand groupe de produits de luxe au monde, avec un chiffre d'affaires de 16 milliards d'euros pour la seule année 2004. Moët & Chandon est le fournisseur officiel de la Reine Elizabeth II.