L'histoire du Domaine Louis Casters commence en 1857 avec la naissance à Damery d'Eugène Cadel : élevé dans une famille de vignerons depuis des générations, Eugène devient à l'âge adulte propriétaire des vignes familiales, se faisant reconnaître pour ses qualités de fin dégustateur et ses talents d'entrepreneur. En 1921, son fils René Filaine prend sa place dans l'entreprise et poursuit l'élaboration du champagne dans la lignée de son père. En 1944, Marguerite, petite-fille d'Eugène, s'installe à Damery avec son mari Louis Casters et fonde la marque du même nom : leur fils Jean-Louis reçoit l'héritage, qui sera transmis à Johan, Clara et Margaux. Une longue histoire familiale donc, en perpétuelle symbiose entre le respect de la tradition et l'adhésion aux technologies les plus modernes.