Fondée en 1912 par Édouard Langlois et sa femme Jeanne Chateau, la Maison Langlois-Chateau est située à St-Hilaire-St-Florent, dans la vallée de la Loire, et est l'une des plus importantes maisons productrices de crémant. Aujourd'hui encore, la cave est détenue par les descendants de la famille Langlois, qui s'est associée à la famille Bollinger en 1973. Dans un souci constant d'amélioration de la qualité, la maison est particulièrement active dans la recherche viticole et privilégie les méthodes de culture naturelles, dans le plus grand respect de l'environnement. Même en cave, Langlois-Chateau a toujours et régulièrement investi dans des matériaux de qualité, permettant de respecter au mieux la nature des raisins et de valoriser leur caractère variétal. Bien que ne faisant pas partie des plus grandes Maisons en termes de taille, Langlois-Chateau est bien implantée sur le marché international et s'oriente de plus en plus vers l'exportation, qui représente aujourd'hui environ un tiers de la production.