Cinq générations et deux siècles constituent le socle sur lequel repose l'histoire de la famille Vergnon. Depuis 1950, Jean Louis produit ses Champagnes dans le village Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, sur les coteaux de la Côte de Blancs. Les premières cuvées ne voient le jour qu'en 1985, et sont immédiatement remarquées par le célèbre guide Hachette des Vins, qui décerne son premier Extra Brut en 1987. En 1989, Jean Louis décède et les rênes de l'entreprise passent aux mains de son épouse Monique Vergnon-Charlemagne, rejointe aujourd'hui par ses enfants, soutenus dans leur travail par l'œnologue Christophe Costante. La tradition se perpétue de génération en génération, suivant fidèlement le savoir-faire transmis de père en fils. La production œnologique de Vergnon est basée exclusivement sur le chardonnay qui, à Mesnil, se caractérise par sa finesse et son élégance. Les Champagnes de la Maison ont un style unique, inchangé au fil des années, résultat d'un assemblage de différentes parcelles, avec des raisins issus de vignobles de plus de 30 ans et d'expositions différentes. La qualité des Champagnes Vergnon commence avant tout à la vigne, avec une culture raisonnée et attentive, visant à réduire les pesticides et à obtenir de faibles rendements pour augmenter la qualité. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour garantir l'équilibre et la finesse des vins. La vinification est la plus naturelle possible, en barrique ou en acier, selon le type de champagne.