Fondée en 1984 à Puligny-Montrachet (Côte de Beaune), elle est située au cœur du Triangle d'Or bourguignon (Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Meursault). La Maison Chartron et Trébuchet se sont rapidement spécialisées dans la vinification, l'élevage et la mise en bouteille de grands vins. La vinification se fait selon la méthode classique. Les raisins sont pressés dès leur arrivée à la cave. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à 18°. La seconde fermentation se fait en bouteille et le vin est élevé pendant au moins 18 mois sur les levures.