Héritier d'une longue lignée de vignerons champenois, Paul-Vincent Ariston perpétue deux siècles de tradition viticole à Brouillet (village de la vallée de l'Ardre, à l'ouest de Reims). Depuis cinq générations, la famille cultive l'art de la vigne et perpétue un savoir-faire unique, riche d'expériences, de gestes et de passions qui se transmettent jour après jour.