| Emplacement |
Serralunga D'Alba (Cuneo) |
| Climat |
Altitude : 330 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Sol à texture moyenne tendant vers le calcaire. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000-6000 |
| Température de fermentation |
31 - 33 °C |
| Vinification |
Il fermente pendant 10-12 jours en acier inoxydable à des températures comprises entre 31 et 33 °C. |
| Affinage |
Ensuite, ont lieu la fermentation malolactique et une brève période de vieillissement, également en acier inoxydable ; il est généralement mis en bouteille et commercialisé au printemps de l'année suivant le millésime. |
| À déguster avec |
Il accompagne parfaitement la cuisine des Langhe et les plats généralement très savoureux. Excellent avec les pâtes, le riz et les soupes, les viandes rouges braisées ou grillées et les fromages à maturation moyenne. Il est également parfait en apéritif avec la charcuterie et les amuse-gueule. |
| En promotion |
Prix Massolino Barbera d'Alba 2022 € 11,48
TVA excl.
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