Emplacement |
Gorgo al Monticano (Trévise) |
Climat |
Altitude : 10-30 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
Système d'élevage |
Plat, d'origine alluviale, essentiellement argileux avec une tendance au calcaire.. |
Vinification |
Macération : le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 12 heures, ensuite a lieu un pressurage doux. Fermentation : en partie dans des barriques de l'Allier, en partie dans des cuves en acier. |
Affinage |
Une partie en acier au contact des levures, une partie en barriques pendant 6 mois. 3 mois en bouteille. |
À déguster avec |
Poisson cru et mariné, crustacés, tempura de crevettes ou de légumes, viande blanche. Idéal pour une personnalité équilibrée, forte et sensible. |
En promotion |
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TVA excl.
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