Masi Campofiorin 2020

Masi Agricola, 0,75 l - 13,00%
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara

€ 13,55
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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Masi Campofiorin 2020
Il s'agit d'une spécialité Masi obtenue grâce à la technique de la double fermentation : le meilleur vin rouge des raisins autochtones de Vérone, vinifié frais, est ensuite refermenté avec un petit pourcentage des mêmes raisins semi-séchés. Il combine magnifiquement les valeurs des terroirs de Vérone : l'excellence de la zone, la personnalité des raisins autochtones et l'originalité des techniques de flétrissage et de double fermentation de Masi. Ce vin connjugue la simplicité et la grâce avec la force et à la majesté. Riche, rond, velouté, il est adapté à un vieillissement moyen à long. Campofiorin est une marque déposée de Masi.

Couleur

Rouge intense et profond tirant au pourpre.

Parfum

Au nez, on remarque les fruits rouges mûrs et séchés, les épices douces, notamment la vanille et la cannelle.

Saveur

Bien que volumineux et complexe, il est très rond en bouche et décidément facile à boire. Les fruits rouges, la cerise et la myrtille reviennent en arrière-goût, ainsi que la vanille. Excellente persistance en finale.

Accompagnements

Il accompagne une grande variété d'aliments, des pâtes aux sauces riches (à la viande ou aux champignons) aux préparations plus importantes de viande rouge, grillée ou rôtie, et avec le gibier. Idéal avec les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Masi Campofiorin 2020
Type Rouge tranquille
Classement IGT Veronese
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Pays
Région Vénétie
Emplacement Vignobles situés dans les vallées torrentielles (progni) des collines véronaises avec des similitudes pédoclimatiques avec le "Campofiorin" original de Marano di Valpolicella.
Climat Les pluies abondantes d'avril à juin ont favorisé le développement végétatif. À la véraison (juillet-août), les précipitations se sont raréfiées : un léger stress hydrique dans cette phase favorise une plus grande concentration d'arômes et de couleurs dans les baies, à laquelle contribue également la bonne amplitude thermique jour/nuit. Les températures ont également été plus élevées que la moyenne historique cette année. Il y a eu donc une légère avance dans la maturation des baies, comme cela est régulièrement constaté depuis 2003. Les raisins se présentaient sains avec des grappes particulièrement clairsemées.
Composition du sol Sol alluvial, très profond, sur des calcaires éocènes.
Vendanges Les vendanges ont commencé le 22 septembre avec la Rondinella. La vinification des raisins semi-séchés pour Campofiorin a commencé à la fin du mois de novembre.
Vinification Double fermentation par Masi. Le vin issu de raisins frais est refermenté avec 25 % de raisins entiers semi-séchés (environ six semaines) de la même variété. Cette re-fermentation dure environ 15 jours à 18-20° C. Cette étape est suivie d'une fermentation complète et d'une fermentation malolactique. Le vin obtient ainsi une augmentation de la teneur en alcool, de la couleur, des extraits, des tanins plus souples et plus raffinés, et s'enrichit de nouveaux arômes et parfums.
Affinage Minimum 18 mois en bois : 2/3 dans des fûts en chêne slavonien de 90 hl et 1/3 dans des fûts neufs de l'Allier et de Slavon, et 3 mois en bouteille.
Acidité totale 5,30 gr/L
PH 3,58
Sucres résiduels 3,60 gr/L
Extrait sec 27,60 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il accompagne une grande variété d'aliments, des pâtes aux sauces riches (à la viande ou aux champignons) aux préparations plus importantes de viande rouge, grillée ou rôtie, et avec le gibier. Idéal avec les fromages affinés.
En promotion Prix Masi Campofiorin 2020 € 13,55  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2020
James Suckling
91/100 
2018
Robert Parker
89/100 
2018
James Suckling
91/100 
2017
Vinous
89/100 
2017
James Suckling
92/100 
2016
Wine Spectator
89/100 
2016
Decanter
91/100 
2015
Robert Parker
90/100 
2015
James Suckling
91/100 
2012
James Suckling
90/100 
2011
Robert Parker
91/100 
2011
Masi Agricola

Masi Agricola a été fondée en 1772 avec l'achat par la famille Boscaini des premiers vignobles dans la petite vallée appelée Vaio dei Masi, d'où l'entreprise tire son nom. Après 200 ans, la famille est toujours à la tête de l'entreprise et continue à...

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