| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Vendanges |
Vendanges manuelles avec transport des raisins dans de petites caisses ouvertes pour permettre l'écoulement de n'importe quel jus et éviter l'oxydation. |
| Température de fermentation |
16 °C |
| Vinification |
Pressurage direct, vinification en méthode traditionnelle, fermentation alcoolique lente (3 semaines) à basse température 16 °C en cuves inox, assemblage de 3 millésimes, faible dosage 6 g/l, SO2 minimum, pas de panification. |
| À déguster avec |
En apéritif, avec les hors-d'oeuvre : volaille confite aux poires et fruits secs; en plat principal : coquilles Saint-Jacques, poissons de rivière. Tous les desserts. |
| En promotion |
Prix Pierre Marie Chermette Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut € 20,99
TVA excl.
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