Sur le domaine, nous travaillons le sol depuis 2010 avec des chevaux pour contribuer au bien-être de la terre. Le cheval est un lien unique avec les éléments qui composent notre terre, tels que le minéral (la craie), le végétal (la vigne et la flore endémique) et l'animal (la faune et l'homme). Dans de nombreuses civilisations, le cheval est un animal sacré, non prédateur, qui contribue à l'équilibre social et spirituel. Notre cave est dédiée à l'harmonie avec la nature en cultivant les vieilles vignes selon des pratiques biodynamiques, phytothérapeutiques et aromathérapeutiques. Découvrez nos sites d'Ambonnay et de Bouzy, où nous cultivons des raisins dont l'âge moyen est de 40 ans.