Marangona Lugana Rabbiosa Vendemmia Tardiva 0,5L 2015
Dans le plus vieux vignoble du domaine, les raisins sont laissés sur la vigne avec une plus grande exposition aux courants d'air. Cela, pendant les millésimes favorables, permet aux raisins d'alterner entre l'humidité nocturne de la fin octobre et le climat sec de la journée. Le botrytis peut ainsi se développer sur la peau des baies, ce qui entraîne une concentration de tous les composants du moût. Les vendanges ont lieu en novembre, pour permettre au champignon d'interagir avec les raisins, afin de développer de nouveaux précurseurs aromatiques et d'assurer une concentration naturelle du jus.