Mandrarossa passito di pantelleria serapias 0,5l 2020

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Mandrarossa Passito di Pantelleria Serapias 0,5L 2020

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Mandrarossa (Settesoli), 0,75 l - 14,50%
100% Zibibbo

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Sicile - Italie
Blanc passerillé sucré aromatique

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Mandrarossa Passito di Pantelleria Serapias 0,5L 2020

Issu d'une petite production, le Passito di Pantelleria est selon la nature. Un vin séduisant, parfumé et intense, une interprétation contemporaine de cet "or jaune" qui a enchanté les Carthaginois lorsqu'ils sont arrivés sur l'île en 200 avant Jésus-Christ.

Couleur

Jaune doré.

Parfum

Arômes d'agrumes, de roses, de jasmin et de sultanines.

Saveur

En bouche, il est plein et rond, avec des saveurs minérales et sucrées. Très long et persistant.

Accompagnements

Parfait à la fin d'un repas avec des desserts aux amandes et des fromages épicés.

Fromages

Gâteaux

Fromage à pâte persillée

Caractéristiques du produit

Nom	Mandrarossa Passito di Pantelleria Serapias 0,5L 2020
Type	Blanc passerillé sucré aromatique
Classement	DOC Passito di Pantelleria
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	100% Zibibbo
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Pantelleria
Composition du sol	Sableux d'origine volcanique.
Vendanges	Quatrième semaine d'août. Les raisins proviennent de différents quartiers de l'île de Pantelleria : Bukkurham (exposition ouest), Monastero (exposition sud-ouest), Piana di Ghirlanda (exposition est).
Température de fermentation	16-18 °C
Vinification	Les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses, une partie est laissé sécher pendant environ 20-22 jours, ensuite on ajoute les raisins secs au moût de fermentation provenant des raisins frais ; la fermentation a lieu dans des cuves en acier à 16-18 °C.
Affinage	Le vin est élevé pendant environ 10 mois dans des silos en acier et environ trois mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Parfait à la fin d'un repas avec des desserts aux amandes et des fromages épicés.
En promotion	Prix Mandrarossa Passito di Pantelleria Serapias 0,5L 2020 € 23,49 TVA excl.

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Prix officiels

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xtraWine	90/100	90/100	2019

Mandrarossa (Settesoli)

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