| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Histoire |
Le Sagrantino est l'un des cépages autochtones les plus anciens de l'Ombrie, avec des caractéristiques d'une grande complexité polyphénolique : un cheval sauvage qu'il faut connaître et apprivoiser par une pratique viticole correcte afin qu'il puisse parler, comme les autres vins Lungarotti, un langage harmonieux et équilibré. La légende raconte que Frédéric II de Souabe, en route vers Castel del Monte, s'arrêta pour chasser dans la région de Montefalco avec son faucon, lorsque l'animal appartenant à la rare et précieuse race Saccr tomba malade et fut soigné avec un remède à base de vin local, appelé depuis Sagrantino, d'après le faucon de l'empereur. La DOC de Montefalco a été reconnue en 1979, également grâce au travail de Giorgio Lungarotti. |
| Composition du sol |
Orienté Sud-Ouest, meuble avec une texture sablo-argileuse, peu profond avec un sous-sol calcaire. |
| Nombre de plantes par hectare |
5 000 ceps/hectare. |
| Vendanges |
Les dix derniers jours de Septembre. |
| Vinification |
Fermentation en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant 28 jours. |
| Affinage |
12 mois en barrique. Légère filtration et 3 ans de vieillissement en bouteille avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Rôtis de viande rouge, cochon, gibier et venaison, ragoût de faisan et de chevreuil, fromages épicés et palombacci all'umbra. |
| En promotion |
Prix Lungarotti Sagrantino di Montefalco 2019 € 23,41
TVA excl.
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