| Histoire |
Étiquette : L'image est celle d'un "Satyre", tirée d'un dessin à la sanguine de Gilles de Ville, XVIIIe siècle, conservé au Musée du Vin, Fondation Lungarotti, Torgiano. |
| Composition du sol |
Texture moyenne, tendant à l' argileux et profond pour les vignes de Merlot, plus meuble pour les vignes de Sangiovese. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000-5000 |
| Vendanges |
Merlot et Sangiovese récoltés entre mi- et fin Septembre. |
| Température de fermentation |
26 °C |
| Vinification |
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée (26 °C) avec macération courte, remontages quotidiens et soutirage après 18 jours. |
| Affinage |
8-10 mois en barrique puis en bouteille avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Un vin moderne et vif, idéal pour des combinaisons créatives avec des plats issus de différentes cultures gastronomiques : du gulash au caciucco, du porc et de l'agneau au barbecue au pastrami, à la pizza, aux tartes salées et, bien sûr, aux fromages à maturation moyenne. |
| En promotion |
Prix Lungarotti L'Um Rosso 2022 € 7,55
TVA excl.
|