Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017
Cascina Lo Zoccolaio suit exactement le processus de la tradition. Dans le vignoble, les raisins sont traités avec amour et respect. Sans utilisation d'herbicides, un enherbement contrôlé par des engrais verts est maintenu entre les rangs, en respectant les rythmes de la nature. Les vendanges sont effectuées strictement à la main, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins au rendement plus faible pour obtenir une meilleure qualité. Ce Barolo est un assemblage de ses propres vignobles situés uniquement à Barolo et Monforte d'Alba.