Lo Zoccolaio Barolo 2019

Lo Zoccolaio Barolo 2019

90
JS 91

Cascina Lo Zoccolaio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 29,84
Prix TVA excl.
Bientôt disponible

Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Lo Zoccolaio Barolo 2019
Cascina Lo Zoccolaio suit exactement le processus de la tradition. Dans le vignoble, les raisins sont traités avec amour et respect, à chaque étape de la production, de la vigne à la cave. Sans utilisation d'herbicides, on maintient entre les rangs un enherbement contrôlé par des engrais verts, en respectant les rythmes de la nature : telles sont les lignes directrices de l'approche utilisée. Les vendanges sont effectuées strictement à la main, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins au rendement plus faible pour obtenir une meilleure qualité. Ce Barolo est un vin doux élaboré à partir de raisins provenant de 3 communes différentes à Barolo. Les raisins proviennent de leurs propres vignobles situés à Barolo, Monforte d'Alba et Verduno. Seulement une sélection rigoureuse des meilleurs raisins garantit la plus haute qualité de ce Barolo.

Couleur

Rouge grenat aux teintes brique-orange qui s'intensifient avec le temps.

Parfum

Arôme intense et complexe, mais en même temps délicat et éthéré.

Saveur

En bouche, il s'avère chaud, plein et sec.

Accompagnements

Il peut être servi avec de la viande de bœuf, de gibier, ainsi qu'avec des ragoûts, du steak, de l'agneau, du veau, du lapin, du sanglier et du chevreuil, et il est idéal avec des fromages à pâte moyenne ou affinée.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Lo Zoccolaio Barolo 2019
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Piémont
Emplacement Barolo (Cuneo)
Climat Altitude : 280-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Marneux-calcaire
Système d'élevage Guyot.
Nombre de plantes par hectare 4500
Rendement par hectare 70 quintaux.
Vendanges Octobre
Température de fermentation 28 °C
Vinification Après la récolte ont lieu l'égrappage, le foulage doux, ensuite a lieu une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C. Cela consiste à laisser le moût en contact avec les peaux pendant 15 jours. Après le soutirage, on crée dans la cave les conditions idéales pour une fermentation malolactique parfaite.
Affinage Dans des barriques françaises pendant 36 mois et affiné en bouteille pendant 6 mois avant d'être vendu.
Acidité totale 5,60 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il peut être servi avec de la viande de bœuf, de gibier, ainsi qu'avec des ragoûts, du steak, de l'agneau, du veau, du lapin, du sanglier et du chevreuil, et il est idéal avec des fromages à pâte moyenne ou affinée.
En promotion Prix Lo Zoccolaio Barolo 2019 € 29,84  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2019
James Suckling
91/100 
2019
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Cascina Lo Zoccolaio
Depuis ce domaine :

Celui qui vient à Barolo, terre d'or de l'œnologie piémontaise, est complètement immergé dans le paysage des vignobles. Des collines à perte de vue, dessinées au fil des siècles par la main de l'homme qui en a tiré nourriture et culture.un véritable ...

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