Lo Zoccolaio Barbera d'Alba Superiore Suculè 2020

La Cascina Lo Zoccolaio suit exactement le processus de la tradition. Dans le vignoble, les raisins sont traités avec amour et respect. Chaque étape de la production, du vignoble à la cave, est traitée avec amour et respect. Sans utilisation d'herbicides, l'enherbement contrôlé par des engrais verts est maintenu entre les rangs, en respectant les rythmes de la nature : telles sont les lignes directrices de l'approche utilisée. Les vendanges sont effectuées strictement à la main, en ne sélectionnant que les meilleurs raisins, avec un rendement plus faible pour obtenir une meilleure qualité. Ce Barbera d'Alba Superiore provient de ses propres vignobles situés à Barolo et Monforte d'Alba. Après les vendanges, qui se font strictement à la main selon la tradition, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Grâce à un long vieillissement en barriques, ce Barbera est d'une qualité et d'une longévité exceptionnelles. La bouteille spéciale, très lourde, rappelle les bouteilles du passé et rehausse son prestige.