Le Piane Boca 2016

Boca DOC par cahier des charges a plusieurs types de raisins, le Re Nebbiolo (85%) qui trouve son excellence dans cette zone. La Vespolina (15%) accompagne également le Re dans son vieillissement comme un proche parent. La Vespolina est un raisin très difficile à cultiver, elle est sensible au climat humide et aux maladies, a souvent de faibles rendements, mais tout cela ne nous fait pas cesser de la cultiver car elle donne à nos vins une note épicée remarquable, un peu de gras, des fleurs qui font penser au miel et soutient la structure du Nebbiolo sans la cacher.